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［浏阳餐饮市场］湘之水客之家

2006-06-01 08:02 文章来源：浏阳日报

文章类型：转载内容分类：其它

湘水人家，湘之水，客之家。

一弯小桥，一垅篱笆，一曲乡音唱遍春秋冬夏；一壶浊酒、一碗清茶、一席家菜尽品甜酸苦辣。

湘水边的湘女，自有多情佳话；湘水边的人家，自信得意年华。一盂麦饭思故乡，一灶柴火旺天下，来客相逢如挚友；宾朋叫座自为家。

湘水长流，家山如画。水中日月长，家中乾坤大。有朋自远方来，只管乐乎；无尘染襟上衣，何须俗语雅。

□ 文／沈铁军王珺图／王珺

魅力全接触

碧波盈盈的浏阳河蜿蜒西去，钟灵毓秀的思邈公园偎依一旁，２００３年１２月，在这个山环水绕的地方，“湘水人家”浏阳店为浏阳人提供了一个农家风味浓郁的美食天堂。

从水波粼粼的浏阳河上来也好，从蓊郁苍翠的思邈公园中来也好，从宽敞平坦的圭斋路来也罢，到了“湘水人家”，你都是尊贵的客人。走近“湘水人家”，有盈盈微笑的迎宾小姐热情相迎。步入“湘水人家”，就被浓浓的湖湘文化包围———古朴典雅、独具匠心的装潢，墙上的辣子串，员工身上蜡染的店服，无不散发着浓浓的湖湘文化气息。

一扇店门，将所有的尘埃与嘈杂隔离开来，“湘水人家”的古香古色、土香土色中，人早就已经陶醉了。当然，此行的目的是为了一尝美食，这时身着蜡染店服的服务员已经笑容可掬地迎上来领你入座。

服务员还在报着菜名，那一个个散发着农家风味的菜名就已经让你浮想联翩，口舌生津。点好菜，天南地北地谈论着，古朴典雅的房间内就笑声流淌。推窗而望，视野里满是山清水秀。这时候你肯定注意到了桌上的餐具，细腻的瓷器上，蓝色小花点缀，凑近闻一闻，似乎还有农家风味萦于鼻际，于是记忆里开始翻着麦浪、飘着稻香。

你还陶醉那小桥流水、乡音乡情中时，鼻前飘过一缕菜香，上菜了，家园的美好回忆就活色生香地呈现在桌上了。每一道菜都是艺术品，色彩和谐，造型优美，而每一道菜也都是美味佳肴，农家炒肉辣而不腻，农家豆腐鲜嫩爽口，细细品尝，总让人回味无穷。

美食关键词

“湘水人家”是湖南著名的大型餐饮集团，不但在湖南各地州市已拥有四十家连锁店，而且已经带着闻名天下的湘菜走进江西、北京、深圳等省市。２００３年“湘水人家”浏阳店开业，主要以经营湘菜为主，辅以其他菜系的一些知名菜式，以其独具特色的湖湘饮食文化深受广大消费者喜爱。

“湘水人家，湘之水，客之家。”

“一弯小桥，一垅篱笆，一曲乡音唱遍春秋冬夏；一壶浊酒，一碗清茶，一席家菜尽品甜酸苦辣。 ”

湘水边的湘女，自有多情佳话；湘水边的人家，自信得意年华。一盂麦饭思故乡，一灶柴火旺天下；来客相逢如挚友，宾朋叫座自为家。

“湘水长流，江山如画。水中日月长，家中乾坤大。有朋自远方来，只管乐乎！无尘染襟上衣，何须俗雅。”

小吃酸有度，甜有分，酸酸甜甜，令人津生；小炒嚼有味，闻有香，绿中缀黄玉，色香味俱全。被“湘水人家”的风味、美食陶醉后，有人写了篇这样的美文礼赞，到过“湘水人家”的人都知道，这里确实是一个美食天堂，不但浏阳本地土菜特色鲜明，而且汇聚了三湘四水的风味特色，还包容了国内许多菜系的饮食文化精华。

在“湘水人家”，不但可以品尝到地道的湘菜系列，而且还可以一试独具地方特色的农家菜，岳阳小粽子烧板栗、宁乡黄金大饼、衡阳红烧藕丸子、湘西土匪鸭、邵阳猪血丸子、怀化血鸭……在“湘水人家”，你不用去远方就能品尝到许多地方风味浓郁的湖湘美食。

“湘水人家”对原料、配料选用都十分讲究，正如“湘水人家”浏阳店总经理沈江梅所说，不讲究就不足以保证风味纯正。沈总说，“湘水人家”引进哪里的风味菜式，就到哪里去采购原料、配料，甚至请当地厨师来主理。而且连锁店之间还经常进行菜式等的交流，厨师来往之间，各地风味特色、新菜就得以四处传播，浏阳店也因此得以美食荟萃，新菜频出。９月初，厨师长鲁师傅就刚刚从武汉学菜回来，他这次带回了湖北萝卜丸子、武昌鱼，现在到“湘水人家”去，还可以品尝到带有大漠风情的“大漠风沙骨”和带有东北风情的“田园地三鲜”。

山清水秀，曲水流觞，作客“湘水人家”，品桌上美味，忆农家生活，感湖湘文化，是湖湘人则为湖湘文化而自傲，非湖湘人则在陶醉之余心生艳羡。沈总说，某公司有几位在浏经商的外地客人，几乎天天要到“湘水人家”用餐，有时候一天两餐都在这里，由此可见湖湘饮食文化的巨大魅力了。

美食完全手册

走进湘水人家，仿佛是走进了一个亲切的农家小院，丝毫不会让人有陌生感。宽敞的大厅可以容纳５００人就餐，１０个以“湘”字命名的包厢能让人在享受美食的同时感受到湖湘文化的魅力。在这里，不光可以品尝到原汁原味的湘菜，还有粤菜、川菜大师为你打造各系佳肴，足不出户，便能尝尽天南地北的各种美食。

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